Piwo niezwykłe, łączące w sobie wiele stylów – kwaśne pszeniczne z dodatkiem soli i kolendry, początkowo fermentowane spontanicznie, zakwaszane dodatkiem kwasu mlekowego. Jest to miks Witbiera, Berliner weisse, Lambika i Weizena, a wszystko zamknięte w jednej butelce, dlatego jest takie wyjątkowe. Swój początek bierze z miejscowości Goslar, miasta położonego w Dolnej Saksonii w Niemczech, które istniało zanim książę Mieszko I nauczył się chodzić. Piwo Gose warzono tu już od początku XVI wieku, jednak eksplozja jego popularności przypadła na wiek XVIII, kiedy miejscowe browary zaczęły dostarczać trunek do miast Lipsk i Halle. Wkrótce zapotrzebowanie przerosło ich moce produkcyjne i Gose zaczęto również warzyć w lipskich browarach. Piwo szybko stało się miejscową specjalnością a jego popularność sprawiała, że lokalne tawerny ustawiały się w kolejce oczekujących. Wprowadzenie Reinheitsgebot oraz jego rozszerzenie na kolejne landy Niemiec z pewnością nie pomagały temu specjałowi. Dodatkowo wybuch II wojny światowej, spowodował znaczne ograniczenia produkcyjne niemieckich browarów. W 1945 roku Gose po raz pierwszy zniknęło z piwnej mapy Europy. Po kilku jednak latach odrodziło się wskrzeszone przez pracownika browaru Döllnitz - Friedricha Wurzler, który przekazał swą wiedzę pasierbowi Guido Pfnisterowi, zmarłemu w 1966 roku. Zabrał on ze sobą pasję i wiedzę na temat warzenia Gose. Po dwudziestu latach Lothar Goldhahn postanowił przywrócić ten niezwykły trunek piwnym miłośnikom, dzięki odwadze Schultheiss Berliner-Weisse Brauerei na Schönhauser Allee w Berlinie Wschodnim możemy dziś cieszyć podniebienia tym zjawiskowym piwem.